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Je dunkler desto besser – Blaubeeren

Jetzt ist wieder die beste Zeit für Blaubeeren. Man kann sie selber sammeln, oder natürlich auch kaufen. Die Blaubeersträucher sind sehr niedrig, und sie wachsen in halbschattigen Wäldern, Heiden und auch Hochmooren. Verbreitet sind sie aber nicht nur hierzulande, sondern auch auf der kompletten Nordhalbkugel. Das reicht von Nordamerika über Europa bis hin zu Ostsibirien. Diese Beeren sind durch und durch blauschwarz gefärbt, und sie haben je nach dem Landstrich, in dem sie wachsen, einen anderen Namen. Bekannt sind sie unter Heidelbeeren, Blau- oder Schwarzbeeren, Bickbeeren, Druidenbeeren oder auch ganz einfach Waldbeeren. Gesammelte Beeren müssen allerdings vor dem Verzehr auf jeden Fall gut gewaschen werden. Sie wachsen in der Regel gerade einmal fünfzig Zentimeter über dem Boden, daher ist es möglich, dass sie mit den Eiern des Fuchsbandwurms infiziert sind.

Blaubeeren haben ein sehr fein komponiertes Aroma, sie sind ein echter Gaumenschmaus, und zudem stecken sie auch noch voller gesunder Inhaltsstoffe. Ihr absoluter Trumpf ist ihr hoher Gehalt an Anthocyanen. Blaubeeren sind regelrecht mit diesen dunklen Farbpigmenten durchtränkt, die dafür da sind, die Körperzellen vor den aggressiven Molekülen zu schützen. Zudem enthalten sie auch noch Vitamin C und E, reichlich Ballaststoffe und auch Mangan. Schon in einem einzigen 200-Gramm-Schälchen steckt rund ein Drittel der empfohlenen Tagesdosis. In der alten Volksmedizin gilt der Tee aus Heidelbeeren als altes Hausmittel gegen Verdauungsbeschwerden. Zum Einsatz kommen aber auch die getrockneten Beeren, und zwar aufgrund ihres hohen Gerbstoffgehaltes bei Entzündungen der Mundschleimhaut und auch bei Durchfall.

Kulturheidelbeeren wachsen im Gegensatz zu den Waldbeeren an Sträuchern, die bis zu zwei Meter hoch sind. Diese sind um einiges größer, fester und auch viel süßer als die wilden Vertreter der Sorte. Sie haben auch ein weißes Fruchtfleisch. Sie lassen sich auch viel besser transportieren und lagern. Diese Beeren stammen in der Hauptsache aus den USA und Kanada. Allerdings werden sie auch in Deutschland angebaut, hier vor allen Dingen in der Lüneburger Heide.

Auch die Cranberries gehören zur Familie der Heidekrautgewächse. Diese sind in den USA beheimatet, und dort schon längst zu einem festen Bestandteil der Küche geworden. Bereits die Indianer schätzten die herb-sauren, roten Beeren. Vermarktet werden diese frisch oder getrocknet, und zwar als Saft oder auch als Kompott.

Auch medizinisch sind diese Cranberries auf jeden Fall von Interesse. Allgemein gelten sie als sehr wirksames Mittel zur Vorbeugung von Blaseninfektionen. Durch die enthaltenen Proanthocyanidine soll verhindert werden können, dass sich Bakterien überhaupt erst an der Oberfläche der Harnwege anheften. Allerdings ergeben die bisher vorliegenden Daten aus Studien nicht wirklich ein einheitliches Bild. Bei einigen Untersuchungen konnten die Cranberries immer wiederkehrende Blasenentzündungen bei Frauen verhindern, in anderen zeigten sie gar keinen Effekt. Es gibt auch Hinweise, dass Cranberries die Zähne schützen sollen. Angeblich reduzieren sie die Biofilm-Bildung. Das ist der zähe Zahnbelag, der den Keimen und Bakterien Platz gibt und den Zahnschmelz innerhalb kürzester Zeit schädigt.

Diese Cranberries gewinnen in Deutschland immer mehr Freunde. Vor allen Dingen in getrockneter Form werden sie gerne genutzt, und zwar ebenso wie Rosinen. Die Waldbeeren und die Kulturheidelbeeren sind sehr gut nutzbar im Obstsalat, in Crêpes oder auch Pfannkuchen, und auch in Muffins, Quarkspeisen und Joghurt machen sie sich sehr gut, natürlich nicht zu vergessen Konfitüren und Smoothies.

In der Übergangszeit Herbst den Körper stärken gegen Krankheiten

Alle Menschen wünschen sich wohl, die Herbstzeit gesund hinter sich zu bringen. Doch leider ist der Mensch gerade zu dieser Zeit sehr anfällig für alle Arten von Infekten und Krankheiten. Zum Glück ist es aber auch so, dass die sanfte Medizin viele Alternativen zu starken Tabletten im Programm hat.

Wenn das Herz gesund sein soll, dann gehören freie Blutgefäße auf jeden Fall dazu. Das Blut muss unbedingt unbeschwert fließen können. Zu hohe Homocysteinwerte können aber dafür sorgen, dass es zu einer Verkalkung der Gefäße kommt. Um dem entgegen zu wirken sollte man die Vitamine Folsäure, B6 und B12 zu sich nehmen. Dazu sollten Präparate genutzt werden, die Folsäure in einer aktiven Form (Metafolin) in einer Kombination mit B6 und B12 enthalten.

Bei verspannten Muskeln, die sich sehr oft gerade nach einem anstrengenden Arbeitstag einstellen, kann schon ein ganz einfaches Bad Abhilfe schaffen. Wenn die Verspannungen aber so stark sind, dass sie Nacken- oder gar Kopfschmerzen auslösen, dann sollte man auf Infrarot-Wärme in Verbindung mit Massagen zurückgreifen. Dafür gibt es sogar bereits entsprechende Angebote im Handel, die beides in sich vereinen.

Alle möchten gerne Herbst und auch Winter ganz ohne Erkältungen überstehen. Dann sollte man es ruhig einmal mit der Kraft des Ingwers probieren. Als Tee getrunken wirkt die Knolle antibakteriell und so kann sie der Ansteckung mit Husten und Schnupfen vorbeugen. Dafür kann man den frischen Ingwer nutzen und einen Tee aufbrühen, es gibt aber bereits auch fertige Teebeutel mit Ingwertee zu kaufen. Wenn es für eine Vorbeugung bereits zu spät ist, und man hat sich angesteckt, dann kann der Ingwer-Tee helfen, die Giftstoff schnell wieder auszuscheiden und die Viren abzutöten. So hat man nicht so lange wie gewohnt mit der Erkältung zu kämpfen und ist schneller wieder fit.

Gerade in der Übergangszeit ist es oft so, dass man häufig unter Kopfschmerzen leidet. Das Wetter und gerade die Temperaturen wechseln in dieser Zeit sehr schnell, und so leidet man oft unter diesen Kopfschmerzen. Wer hier eine schnelle Hilfe sucht, der kann sich das ätherische Öl der Pfefferminze besorgen. Wenn man dieses Öl auf die Stirn tupft, dann löst das Öl die Blockaden, die sich in den Nervenbahnen festgesetzt haben. Dass die Arznei-Minze gut verträglich ist, auch gerade für Schwangere und Kinder, ist sogar wissenschaftlich belegt.

Sehr oft verkühlt man sich auch den Unterleib in Winter und Herbst. Wenn man sich verkühlt hat, dann haben es Bakterien sehr leicht, sich in den Harnwegen einzunisten. Die Folge kann eine Blasenentzündung sein, die sich durch brennende Schmerzen beim Wasserlassen äußert. Auch ständiger Harndrang und im schlimmsten Fall Fieber sind sichere Anzeichen dafür. Daher ist es so immens wichtig, den Unterleib immer schön warm zu halten und auch viel zu trinken, damit die Blase auch wirklich gut durchgespült wird. Wer sich etwas ganz Gutes tun will, der sollte des öfteren einmal ein großes Glas Cranberry-Saft trinken. Diese Beeren enthalten einen speziellen Pflanzenstoff, der einen „Anti-Kleb“- Mechanismus haben, das heißt sie verhindern, dass sich Keime überhaupt erst einnisten.

Ein stabiles Knochengerüst ist sehr wichtig, das wissen nicht zuletzt alle Menschen, die bereits an Osteoporose leiden. Die Frage, ob man bis ins Hohe Alter ein stabiles Knochengerüst besitzt und dadurch auch in der Lage ist, aufrecht gehen zu können, das hängt von drei Aspekten ab. Zum einen ist das die Ernährung, zum anderen die Bewegung und der dritte Faktor ist Kalzium. Vollkornprodukte und Milch sowie auch Obst und Gemüse machen die Knochen des Körpers stark. Und durch die Beanspruchung von Sport und Bewegung kommt es zu einer Zunahme der Muskel- und auch Knochenmasse. Zusätzlich sollte man noch Kalzium zu sich nehmen, denn er beugt Knochenbrüchen vor.

Unsere Knie sind immer sehr belastet. Daher ist es empfehlenswert, es ihnen durch Sportarten wie Radfahren oder auch Schwimmen eher leicht zu machen. Die runden Bewegungen dieser Sportarten sorgen dafür, dass der Knorpel Nährstoffe über die Gelenkflüssigkeit ansaugen kann. Einen zusätzlichen Schutz kann man sich holen, indem man eine Knorpelkur mit Chondroitinsulfat und Glucosaminsulfat durchführt, denn dies sind natürliche Gelenkbestandteile.