Champignons – absolute Wunder für die Gesundheit
Wenn man statt der schönen weißen herkömmlichen Champignons auf die braune Bio-Variante zurückgreift, dann merkt man schnell, was für tolle Vitalstoffe in ihnen enthalten sind. Dies ist ein richtiger Power-Pilz, der das Hirn fit hält,
und er kann sogar den Blutdruck senken.
Gut für das Gehirn sind die vielen B-Vitamine, von denen kein anderes Gemüse so viel liefern kann wie Champignons es können. Gerade um das Vitamin B2 und das B3 geht es hier. Diese Gruppe an Vitalstoffen ist sehr wichtig für den Energieumsatz in den Nerven- und auch Gehirnzellen. Forschungen haben gezeigt, dass diese B-Vitamine das Gedächtnis und auch die Konzentration stärken. Gleichzeitig schützen sie auch vor den Gehirnkrankheiten Demenz und Alzheimer.
Auch für die Stärkung der Abwehr sind Champignons sehr gut geeignet. Bio-Champignons nehmen sehr viel an den Spurenelementen Zink und Selen auf, und zwar aus dem Beetmaterial. Diese Spurenelemente geben sie dann an den Körper weiter. Zink und Selen sind bekannt dafür, dass sie sowohl die Bildung als auch die Leistung der Abwehrzellen gegen Bakterien und Viren fördern. Alle beide Stoffe machen richtig stark gegen Infekte. Dieser Effekt wird dann noch durch das Abwehr-Vitamin D verstärkt. Champignons sind das einzige heimische Gemüse, das auch das Vitamin D liefert.
Auch auf die Nerven wirken Champignons beruhigend. Champignons liefern sehr viele Eiweißstoffe, also Aminosäuren, und mit diesen baut der Körper Nervenzellen und Nervenbahnen auf. Gleichzeitig spenden diese Pilze sehr viel des bekannten Anti-Stress-Minerals Magnesium. Dieses reguliert die Reizweiterleitung der Nerven, und gleichzeitig verringert es die Signale. So wird das Nervensystem beruhigt, es macht einen stressfest und fördert auch noch einen tiefen Schlaf. In aktuellen Forschungen wurde gezeigt, dass durch ausreichend Magnesium auch das Risiko für Depressionen gesenkt werden kann.
Den Blutdruck senken, das ist eine weitere Eigenschaft der Champignons. In ihnen ist reichlich Kalium enthalten, und das ist der Mineralstoff, der im Körper den Wasserhaushalt reguliert und auch den Herzrhythmus normalisiert.
In vielen Studien konnte nachgewiesen werden, dass Kalium einen zu hohen Blutdruck sehr deutlich senken kann. Das ist sehr gut, denn schließlich ist es so, dass Bluthochdruck das Hauptrisiko ist für Herzinfarkt, Arterienverkalkung und auch Schlaganfall.
Sogar zur Festigung der Knochen tragen die Champignons bei. Dies passiert durch Vitamin D und Kalzium, beides enthalten in den Champignons. Dieses Traum-Duo aus Vitamin und Mineralstoff ist wunderbar für die Knochengesundheit. Das Kalzium lagert sich in den Knochen ein und festigt sie Allerdings kann dies nicht funktionieren ohne das Vitamin D. Erst dieses Vitamin sorgt dafür, dass das Kalzium aus dem Blut auch in die Knochen einsickert.
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