Beliebt bei Stars und Sternchen – die Dukan-Diät
Penélope Cruz, Herzogin Catherine, Jennifer Lopez oder auch Gisele Bündchen – nur ein paar der prominenten Namen, die auf der Liste derjenigen stehen, die auf die Dukan-Diät schwören. Der französische Diät-Papst Dr. Pierre Dukan hat mit dieser Diät etwas kreiert, das sich blitzartig um die ganze Welt verbreitete, und dessen Siegeszug nicht mehr aufzuhalten ist.
Diese so beliebte Diät besteht aus vier Phasen. Die erste Phase wird als Angriffs-Phase bezeichnet. In dieser Zeit gibt es nur Eiweiß, und zwar in Form von magerem Fisch und Fleisch. Auch Eier und extrem fettarme Milchprodukte wie beispielsweise Hüttenkäse oder auch Magerquark kommen auf den Tisch. Davon kann man allerdings zu sich nehmen, wie viel man möchte.
Die einzige Abwechslung, die es in dieser Phase gibt, sind eineinhalb Esslöffel Haferkleie, und diese ist nötig, um den Darm in Schwung zu halten bei so viel Eiweiß. Alles andere ist in dieser Zeit vollkommen verboten, auch Obst und Gemüse sind nicht erlaubt. Damit der Körper nun an Energie kommt ist er gezwungen, seine eigenen Fettreserven anzugreifen.
Die zweite Phase beginnt dann zehn Tage nach diesem recht einseitigen Start der Diät. Dennoch bekommt man nun noch keine große Vielfalt auf dem Teller geboten, aber immerhin wird es ein klein wenig bunter. In dieser Stärkungs-Phase sind immerhin 28 wässrige Gemüsesorten erlaubt wie Paprika, Salat und auch Gurke. Diese werden dann mit der Eiweißkost, die man aus Phase eins kennt, abgewechselt und auch weiterhin ergänzt mit Haferkleie. So soll es möglich sein, dass jede Woche ein Kilo purzelt. Diese Phase hält an, bis man sein Wunschgewicht erreicht hat. Danach kommt dann erst die nächste Phase.
In der dritten Phase soll dann der Diät-Erfolg gefestigt werden. Pro verlorenem Kilo soll diese Phase zehn Tage dauern. Also wenn man fünf Kilo verloren hat 50 Tage und so weiter. Diese Phase wird Konsolidierungs-Phase genannt. Neben den Lebensmitteln aus Phase eins und zwei sind hier auch jeden Tag zwei Scheiben Vollkornbrot erlaubt. Dazu kommen 40 Gramm Käse und auch eine Portion Obst, allerdings sind Bananen, Kirschen, Trockenfrüchte und auch Weintrauben weiterhin tabu. Man darf in dieser Phase auch zwei mal in der Woche essen, was man mag, auch Pizza oder Kuchen ist erlaubt. Dafür muss aber auch ein sehr strenger Tag aus Phase eins jede Woche durchgeführt werden.
Die vierte Phase bezeichnet sich als Erhaltungs-Phase, und diese Phase wird den ganzen Rest des Lebens andauern. Pro Woche gibt es dabei einen Eiweißtag, jeden Tag drei Esslöffel Haferkleie sind ein Muss, und auch ein Verzicht auf Zucker und Alkohol soll immer beibehalten werden. Ansonsten ist alles erlaubt, aber Bewegung ist auf jeden Fall Pflicht.
Das alles erscheint sehr einseitig, und so sehen es auch die Kritiker dieser Diät. Sie warnen, dass diese Diät einfach zu einseitig ist, viel zu viel Eiweiß beinhaltet, zu wenig Ballaststoffe und keine Fette. Das könne unter anderem zu Mangelzuständen und auch Nierenschäden führen. Wer diese Diät ausprobieren möchte, sollte auf jeden Fall eine Betreuung durch einen Arzt in Anspruch nehmen während der Diät, denn nur dieser Arzt ist in der Lage, Mangelzustände oder auch gesundheitliche Schäden rechtzeitig zu erkennen.
Es gibt bei dieser Diät einige Do´s und auch einige Dont´s, die man beachten sollte. Zu den Do´s gehört auf jeden Fall Wasser in Mengen, wie bei anderen Diäten auch. Auch hier sind 1,5 Liter Wasser jeden Tag ein Muss. Das Wasser entschlackt und hält die Verdauung fit. Gleichzeitig wird auch eine gesunde Nierenfunktion gefördert.
Die Haferkleie steht von Anfang an auf dem Plan, weil sie den Ausgleich für die fehlenden Ballaststoffe geben soll.
Auch Bewegung gehört natürlich zu den Do´s. Sie lässt nicht nur zusätzlich Pfunde purzeln, sondern sorgt auch gleichzeitig dafür, dass durch die Diät weniger Muskelmasse verloren geht. Dr. Dukan selbst rät zu rund 30 Minuten Bewegung am Tag.
Die Dont´s betreffen hier vor allen Dingen die Kohlenhydrate. Diese stecken vor allen Dingen in stärkehaltigen Produkten wie beispielsweise Kartoffeln oder auch Reis. Reis gibt es zum Beispiel erst wieder ab Phase drei auf dem Teller. Bei allen Arten von Kohlenhydraten gilt sowieso, dass man besser zu der Vollkornvariante greifen sollte.
Nudeln gehören deshalb fast vollkommen verbannt, und sogar Vollkornnudeln dürfen erst wieder ab Phase drei gegessen werden, und das auch nur ab und zu.
Fette werden komplett gestrichen, nicht einmal die gesunden pflanzlichen Öle sind erlaubt. Kritiker warnen hier nachdrücklich, dass dies zu Mangelzuständen führen kann, denn die fettlöslichen Vitamine können so den Körper gar nicht erreichen.
Ob man diese Art der Diät ausprobieren möchte, muss jeder selbst wissen, nur ob man sich wirklich ein ganzes Leben lang so ernähren möchte, das bleibt zunächst einmal offen. Vergessen sollte man auch nicht, dass in der Promiwelt das Aussehen alles ist, und die Stars machen was immer nötig ist, um Pfunde zu verlieren, ob gesund oder nicht.
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