Enzyme – Quelle und Schlüsselfiguren des Lebens
Der menschliche Körper funktioniert auf wundersame Weise. Nicht umsonst ist das Medizinstudium eines der längsten Studien überhaupt. Und die Wissenschaft gewinnt stetig neue Erkenntnisse über den menschlichen Organismus. Dieses gilt besonders für die Funktion der vom Körper produzierten Enzyme.
Enzyme sind treibende Kräfte unseres Körpers. Sie steuern die Funktion jedes Organsystems um uns am Leben zu erhalten. Enzyme werden benötigt für die Nahrungsverarbeitung, für das Immun- und Abwehrsystem, zum Sehen, Hören, Schmecken, Atmen und für die Bewegung, ohne Enzyme würde in unserem Körper nichts passieren. Enzyme sind Eiweißmoleküle, die chemische Prozesse beschleunigen und daher auch Biokatalysatoren genannt werden. Fast alle Enzyme sind nach ihrer chemischen Natur Eiweiße (Proteine).
Die Wissenschaft geht davon aus, dass im menschlichen Körper 30.000 Enzyme arbeiten, bisher wurden etwa 3.000 identifiziert. Jedes Enzym, das der Körper produziert, hat eine spezifische Aufgabe. Es weist äußerlich eine Delle auf, an die auch nur ein Substrat passt wie bei einem Puzzlespiel, man nennt dieses System das Schlüssel-Schloss-Prinzip. Das gebundene Substrat entfaltet erst durch das Enzym seine Wirkung, die sich jeweils unterscheidet.
Manche Enzyme beschleunigen den Transport, andere sorgen für eine Oxidation, wieder andere spalten Substrakte für die Verdauung u.a. Die meisten Enzyme sind beteiligt am Stoffwechselvorgang und verantwortlich für Ernährung und Atmung. Aber auch bei der Blutgerinnung nach Verletzungen oder der Bewältigung von Umweltgiften und Schlackenstoffen sowie bei der Abwehr der Freien Radikale sind immer Enzyme beteiligt. Sie töten auch Bakterien, Viren und Pilze ab und steuern die Produktion der Hormone.
Ungefähr die Hälfte der Enzyme benötigt für die Entwicklung ihrer Aktivität ein Coenzym, z.B. bestimmte Vitamine und Metalle, auch Q 10, das als Anti-Aging-Wirkstoff vermarktet wird, ist ein Coenzym. Eine chemische Reaktion soll durch ein Enzym 1.000.000 mal schneller stattfinden als es ohne ablaufen würde, gleichzeitig finden dabei im gesamten Körper pro Sekunde über 1.000 Enzymreaktionen statt. Wenn der Körper also genügend Enzyme produziert und diese harmonisch zusammenarbeiten, ist der Mensch gesund.
Auch im Krankheitsfall greifen Enzyme noch heilend ein, denn durch eine Temperaturerhöhung bei Fieber wird die Arbeit der Enzyme noch mehr beschleunigt und damit die Selbstheilungskräfte aktiviert. Ein Grund, das Fieber im Krankheitsfall nicht sofort zu unterdrücken. Wenn ein Enzymmangel eintritt, muss das ärztlich diagnostiziert werden.
Im Alter vermindert sich die Enzymproduktion, auch nach Erkrankungen und Schockzuständen kann es hierzu kommen, manchmal ist es genetisch bedingt. Oder es liegt eine falsche Ernährung vor und die Coenzyme werden nicht ausreichend mit Vitaminen und Metallen versorgt.
Viele Firmen bieten Nahrungsergänzungsmittel an um einem Mangel vorzubeugen.
Aber auch in der Medizin gibt es immer mehr Enzymtherapien. So helfen spezielle Präparate bei Sportverletzungen, um die Durchblutung und Wundheilung zu fördern. Zur Stärkung der Selbstheilungskräfte werden Enzymtherapien eingesetzt bei Chemotherapien, Bestrahlungen und chirurgischen Tumorbehandlungen, auch bei Krebserkrankungen sollen Enzyme das Wachstum von Geschwülsten günstig beeinflussen.
Aber auch in der Industrie kommen Enzyme zum Einsatz, zum Beispiel bei Waschmitteln um Fett zu lösen, bei Medikamenten oder Insektenschutzmitteln und bei der Käseherstellung. Enzyme hierfür werden vielfach aus Kälbermägen gewonnen oder gentechnisch hergestellt.
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