Länger gesund und fit mit Soja
Bereits seit 5000 Jahren gilt Soja in China als heiliges Getreide, das langes Leben schenkt. Auch moderne Studien belegen, dass Sojaprodukte ein Garant für Gesundheit und Wohlbefinden sind. Auf dem Gebiet Wellness gilt die kleine Bohne mittlerweile sogar als echte Wunderwaffe. In einer Untersuchung der japanischen Regierung wurde unlängst ein Zusammenhang vom Verzehr von Sojaprodukten und einem verminderten Herzinfarktrisiko untersucht.
Dabei kam heraus, dass das Risiko eines Herzinfarktes bei Frauen, die öfter als fünfmal die Woche Produkte aus Soja zu sich nahmen, etwa halb so groß ist wie derjenigen, die wenig oder kein Soja aßen. Bei Männern konnte ein so positiver Effekt übrigens nicht eindeutig nachgewiesen werden. Soja ist cholesterinfrei, aber trotzdem reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, vor allem an wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Möchte man bei schönen Kuren Ostsee also auf Fisch verzichten, so stellen Sojaprodukte hier eine echte Alternative dar.
Laut einer Studie senken bereits zwei sojahaltige Mahlzeiten am Tag das schädliche Cholesterin. Die Folge dessen ist ein vermindertes Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken. Die Gefäße bleiben durchlässig und ein Schlaganfall kann verhindert werden. Daher findet man Sojaprodukte auf jedem Speiseplan eines günstigen Kurhotels in Polen. Auffällig ist auch, dass die Zahl der Krebserkrankungen in asiatischen Ländern, in denen Soja täglich auf dem Speiseplan steht, weit unter der Krebsrate in westlichen Ländern liegt. In wissenschaftlichen Studien konnte hier ein Zusammenhang nachgewiesen werden.
Aber auch für die Schönheit ist Soja unerlässlich. Die in Soja- und Tofuprodukten enthaltenen Phytohormone, die eine ähnliche Wirkung wie Östrogen haben, halten das Bindegewebe straff und sorgen für ein junges Hautbild. Die so genannten Isoflavone wirken indes wie eine pflanzliche Hormonersatztherapie. Ein halber Liter Sojamilch oder ca. 150 g Tofu entsprechen dabei der empfohlenen Tagesmenge. Untersuchungen an Frauen in den Wechseljahren zeigten hier einen deutlichen Rückgang von Hitzeschüben, Schlafstörungen und Reizbarkeit. Aber auch nach der Menopause sind Sojaprodukte für Frauen wertvolle Lieferanten von Proteinen und Kalzium. Hierbei wir dem Körper das durch die Hormonumstellung entzogene Kalzium auf natürliche Weise wieder zugeführt und damit Osteoporose vorgebeugt.
Plant man eine Diät, so ist Soja das Produkt der ersten Wahl. Durch die vielen Ballaststoffe sättigt Soja lang anhaltend und bringt die Verdauung in Schwung. Mit ihrer geringen Kalorienzahl gibt es mittlerweile sogar Eissorten aus Sojamilch. Dabei lässt es sich mit einem großen Eisbecher beruhigt von einem Strandaufenthalt bei Kuren an der Ostsee träumen. Aber nicht nur bei Gesundheit und Wellness spielt Soja eine wichtige Rolle.
Mit einer Vielzahl von Eiweiß und Lecithin sorgen Sojaprodukte für eine Verbesserung der Lern- und Gedächtnisleistung. Beides sind wichtige Nährstoffe für das Gehirn. Der hohe Lecithingehalt schützt aber gleichzeitig auch die Leber und ist daher sinnvoll für Menschen mit einer chronischen Hepatitiserkrankung. Als natürliche Nahrungsergänzung dient Soja Vegetariern und Veganern als exzellente Proteinquelle und sollte hier ebenfalls täglich auf dem Speiseplan stehen.
Vorsicht ist aber geboten bei allen, die an einer Funktionsstörung der Schilddrüse leiden. Eine sojareiche Ernährung kann das noch zusätzlich verstärken. Auch Frauen mit hormonabhängigen Brustkrebserkrankungen, Babys und Schwangere sollten auf eine Ernährung mit Soja verzichten. Sojaprodukte gibt es mittlerweile immer mehr und in verschiedenen Variationen. Ob als Öl oder Sprossen im Salat, Mehl und Flocken für Brot und Kuchen oder Tofu als Alternative zu Fleischgerichten – Soja findet sich in fast jedem Supermarkt. Auch immer mehr Kurhotels in Polen bieten für Laktose-Allergiker eine Diätkost aus Sojaprodukten an.
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März 5th, 2010 at 13:40
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Soja ist sehr gesund, das weiß man heute. Warum das so ist, das hat man mittlerweile auch bereits herausgefunden. Hier ein Bericht dazu….