Die richtige Ernährung für Senioren – Wellness für den Körper
Die tägliche Ernährung sollte nährstoffreich und kalorienarm sein, und dabei spielt es keine Rolle, ob man jung oder alt ist. Aber ältere Menschen und Hochbetagte, besonders jene, die mit Krankheiten zu kämpfen haben, sollten zusätzlich darauf achten, dass sie Nährstoffe zu sich nehmen. Oft hört man einen bestimmten Satz – ich esse wie früher aber nehme trotzdem ständig zu. Besonders Frauen im mittleren bis hohen Alter sind hier betroffen. Der Grund ist ganz einfach, denn der Körper benötigt im Alter immer weniger Energie für die Arbeit der Organe, der so genannte Grundumsatz sinkt.
Zusätzlich bewegen sich ältere Menschen auch nicht mehr so viel wie in jungen Jahren, das senkt zusätzlich den Energieverbrauch für körperliche Arbeit und Bewegung. Aber die lebensnotwendigen Vitamine und Mineralstoffe braucht auch der ältere Körper noch genauso wie in jungen Jahren. Manchmal braucht der Körper sogar etwas mehr. Darum lautet das Motto aller Senioren: Energie sparen aber trotzdem die nötigen Mineralstoffe und Vitamine aufnehmen. Das ist das einfache Rezept für Fitness auch im hohen Alter. Das hört sich jetzt alles sehr kompliziert an, ist es aber gar nicht. Auch für alle jüngeren Menschen, die sich figurbewusst ernähren wollen, sind die folgenden Tipps ideal geeignet.
Getränke sind immer die Basis, denn der menschliche Körper besteht zu sechzig Prozent aus Wasser. Die idealen und kalorienarmen Getränke sind Wasser und Fruchtsaftschorlen. Danach folgen die Lebensmittel der zweiten und auch dritten Gruppe. Wo jeder ruhig herzhaft zugreifen darf, das sind Obst und Gemüse. Fünfmal täglich sollte man sich das gönnen, egal ob roh, gekocht oder auch als Saft. Vitamine und Mineralien sind reichlich enthalten. Dazu sättigende Lebensmittel wie Brot, Reis oder Nudeln. Bis zu drei mal täglich können auch Milchprodukte und fettarme Milch auf dem Programm stehen. Sie liefern den wichtigen Knochenbaustein Kalzium, der wiederum der Osteoporose vorbeugt.
Sparsam sollten Senioren allerdings mit Fleisch, Wurst, Eiern, Streichfetten und auch Süßigkeiten umgehen. Wichtige Nährstoffe, auf die im Alter besonders geachtet werden sollte, sind das Vitamin D, denn auch dieses Vitamin kann in Verbindung mit Kalzium und Vitamin K gegen die Osteoporose wirken. Allerdings gibt es nur wenige Lebensmittel, die ausreichend Vitamin D liefern, dazu zählen Lebertran, Fettfische, Leber, Margarine und Eigelb. Daher sollte man darüber nachdenken, in Absprache mit dem Arzt zusätzlich Vitamin D zu sich zu nehmen.
Vitamin B12 ist ein Vitamin, das dem Körper komplett zugeführt werden muss. Damit es auch wirklich vom Körper aufgenommen werden kann, ist ein Stoff notwendig, der in der Magenschleimhaut gebildet wird. Wer unter einer chronischen Magenschleimhautentzündung leidet, und das sind rund ein Drittel der über 65jährigen, ist nicht in der Lage, das Vitamin B12 aus der Nahrung vollständig aufzunehmen. Der Mangel an Vitamin B12 gehört zu den am häufigsten auftretenden Vitaminmangelzuständen. Er ist oft mit einem Krankenhausaufenthalt verbunden.
Folsäure ist ein Vitamin, das man vor allem in grünem Gemüse findet, auch in Salat und Vollkornprodukten kommt es vor. Nimmt man davon zuwenig auf, dann kann es zu einer Arteriosklerose-Erkrankung kommen. Eine Aufnahme von zuwenig Folsäure ist aber nicht nur ein Problem des Alters, sondern kommt vielmehr in allen Altersgruppen vor. Mittlerweile gibt es bereits ein Salz, das Folsäure enthält.
Auch Jod ist ein Mineralstoff, der sowohl von Jung als auch Alt zu wenig zu sich genommen wird. In Seefisch ist Jod reichlich enthalten. Darum sollte jede Woche eine Mahlzeit mit Fisch auf dem Programm stehen, zusätzlich empfiehlt sich die Verwendung von Jodsalz.
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